2005年创办人管井国—管总经理带领着餐饮精英团队，在风光秀丽的六朝古都南京，创建了南京管先生餐饮管理有限公司，并迅速在南京成立“上城阿婆”，”管家生态酒店“等众多餐饮品牌；并在2007年规划”恋尚柠檬鱼“餐饮品牌。经过长时间的食材研发及市场调研，终于整合了更美味的柠檬酸菜鱼口味，并宇2012年7月开放恋尚品牌加盟。

      恋尚柠檬鱼品牌，充分体现饮食文化与饮食口味的完美结合，使之成为百吃不厌的美味。同时恋尚所倡导的“鲜嫩、美味、品味、精致”的经营理念也成为了顾客臆想中的一丝美味桑田，舒适的就餐环境、个性的就餐服务，使顾客在美味中获得无尽的自在与开怀。

“恋尚柠檬鱼”项目产品体系是以“酸菜鱼滋补砂煲”这一

特色产品为主打，口味包含：麻辣、番茄、柠檬等三种特色口

味以及特色冷盘、点心并搭配荤、素、鲜蔬、干货等多种汤菜，

形成以绿色、滋补、营养、健康为主题的特色产品系列。

 恋尚柠檬鱼是以中国有机鱼第一股—太湖有机鱼为主要原料，配柠檬及优质酸菜等十多种名贵配料制作而成，将柠檬的酸爽口感加入到新鲜的酸菜鱼中，酸酸的柠檬鱼具有口感醇厚、味极鲜香的特点。因鱼肉具有极高的养生价值，我们根据中医药理的搭配数种名贵药材，使之具有更高的营养价值及更爽口的鱼肉口感。